Обжорочка

Из чего готовить:

100 г говядины,
100 г огурцов,
1 груша,
20 г зеленого лука,
5 г чеснока,
3 г соль, 5 г горчицы,
3 г растительного масла,
1 яйцо,
0,5 г кунжута,
3 г сахарного песка,
5 г соевого соуса,
5 г столового уксуса,
1 г концентрированного куриного бульона,
2 г орехов (лучше кедровых),
0,2 г красного перца

Как готовить:

Говядину сварить, остудить и нарезать кусочками длиной 5-6 см, шириной 1 см, толщиной 0,3 см. В мясо положить измельченные лук и чеснок, 1 г масла, 2 г соевого соуса, хорошо перемешать. Огурцы разрезать вдоль, а затем косыми дольками. Грушу очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, потом опустить в несильно подсоленную воду на 2-3 минуты. В мясо положить дольки огурцов, груши, тонко нарезанный перец, горчицу, куриный бульон, уксус, 3 г соевого соуса, соль, 2 г масла, сахарный песок, кунжут, хорошо перемешать, поставить в холодное место на 2-3 часа. Перед подачей на стол украсить яйцом и орехами.

Из чего готовить:

- 500 гр. куриного фарша;
- 100 гр. шампиньонов;
- 1 стебель сельдерея (крупно порезать);
- 1 луковица (крупно порезать);
- 1 пучок петрушки;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- немного муки;
- оливковое масло.

Как готовить:

1. В блендере смешиваем грибы, сельдерей, лук, чеснок, петрушку, яйцо и соевый соус.
Полученную смесь соединяем с куриным фаршем. Добавляем достаточное количество панировочных сухарей, чтобы масса получилась однородной и пластичной.
2. Делим смесь на 6 частей и формируем из каждой части плоскую круглую котлету.
3. Смазываем котлету оливковым маслом и обжариваем в сковороде 4-5 минут на каждой стороне, до получения румяной, золотистой корочки.
4. Кладем котлету на половинку булочки, украшаем салатом, кольцами помидора и ломтиками огурца. Приправляем сладким соусом чили. Накрываем второй половиной булочки и подаем на стол.