Обжорочка

Из чего готовить:

печень куриная — 500 г
картофель (отварной в мундирах) — 2 шт.
морковь (отварная) — 4 шт.
лук — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
мука — 2-3 ст. л.
специи
соль

Как готовить:

Печень измельчаем в мясорубке.
Лук режем небольшими ломтиками и тоже измельчаем в мясорубке.
С отваренной заранее морковью поступаем также.
Ну, и вареную картошку тоже перекручиваем в фарш. Всю смесь нужно хорошо перемешать. Добавить соль и специи.
Затем в фарш добавляем одно яйцо и кладем муку. Если добавить больше карофеля, то муки не нужно, потому что при измельчении его в мясорубке выделяется обычный крахмал.
Фарш снова хорошо перемешать и жарить котлеты на растительном масле, наливая каждую порцию ложкой, так как фарш полужидкий.

Приятного аппетита!

Из чего готовить:

печень — 0,5 кг
тертый сыр — 200 г
яйца — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
картофель отварной — 2 шт.
чеснок — 5 зубчиков
мука
грибы (любые) — 400 г
растительное масло — 2 ст.л.

Как готовить:

Печень, картофель и лук пропустить через мясорубку. Добавить яйца, тертый сыр, соль (по вкусу) и столько муки, чтобы можно было замесить тесто для котлет.
Разогреть в сковороде масло. Мокрыми руками сформировать котлеты, положив в середину отваренные и измельченные грибы.
Или делать котлетки с припеком. Столовой ложкой выкладываете печенку, чайной ложкой в серединку грибы и накрываете половиной столовой ложки печени.
Обжариваете с двух сторон, выкладываете на бумажное полотенце (для удаления излишков масла), затем складываете в кастрюлю, добавив немного воды и пропариваете.
Котлеты получаются мягкие и нежные.